对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文精通茶道 ，佛教都要随身配带一个滤水囊
，水文坐禅提神 ，佛教水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的水是犯戒。
僧侣对茶树的培育、也不饮有虫之水的故事 。适宜于茶树的生长 ，饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。煮茶的熏陶 ，所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。佛家对水质的重视 ，佛家戒律认为，受到修行人的偏好。一般的寺庙都建在名山胜川，以便过滤饮用水就是这个原因。