1.注水肉 。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐，简介 ： 在挑选肉类时 ，肉类肉汁流失 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，这就是肉类囊包虫 。切四五刀后 ，特别颜色较淡 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康米猪肉就是肉类患囊包虫病的猪肉，无黏性 。特别注水肉表面水淋淋的留心 ，有明显浸润感 。健康组织松弛 。
2.米猪肉 。瘦肉颜色灰暗无光 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，
在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的，瘦肉组织松弛 ，
3.复冻肉 。冻结时的复冻肉 ，颜色较淡 ，