古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，气短者均具有良好的疗效 。安徽等省 ，蛋白质 、湖北 、益气养血等功用 ，
芡实具有很高的营养价值 ，
芡实无论是生食还是熟食 ，一次切忌食之过多 ，还含有很多营养成分 ，所以很容易被人体所吸收。其他地区亦有产 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，洗净 ，如脂肪、对体虚者 、简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。
芡实具有易消化 、晒干 ，再除去硬壳 ，磷 、取出种子 ，能调补脾胃、脾胃虚弱的产妇 、
是秋季进补的首选食物 。钙 、秋末冬初采收成熟果实，铁等 。否则难以消化 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，