2切好姜 ，回锅
1准备好材料。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
回锅就是再次烹调的意思 。6锅中倒油烧热后 ，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！蒜片 ，所以连皮一起很香！再把姜片 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
9加入豆瓣酱1勺 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。干辣椒 。色泽红亮 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
7捞出爆好的花椒不要 ，回锅肉的特点是口味独特 ，家家户户都能制作。
3青蒜清洗干净切成段 。
8放入五花肉翻炒均匀。在川菜中的地位是非常重要的 ， 川菜之化身 ，