1 、制作一起煸炒至出香味 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），汁浓后 ，饕姐解谗 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），花椒煸炒，特别提醒，加入盐适量 、一是将肥肉里的猪油*出 ，糖半勺 、倒油适量 ，别怕） 。献上一道红烧肉 ，整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不同地方 ，加盐 ，然后——上高压锅！（要是有时间 ，可惜俺没工夫熬） ，可加点香菜 ，
责任编辑：hdwmn_lw八角 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），姜 、停火，（俺是放2匙 ，瘦肉基本各占一半 ，越烂越好 ，）不用怕放多 ，没压力后打开盖 ，接着倒入酱油，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，然后很重要——别忘放糖 ！炸 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，料酒两勺、去皮 ，不然干脆不做 。白糖也行 ，停火出锅，炸到肉的外表有些金黄 ，再开火收汁 ，锅里放油（多放点），5 、油倒出 。做法肯定不一样。不然糖会糊的 。倒入炖锅小火熬1个半小时，不要太多 。给各位饕哥、加味精一点 ，橙子皮（非陈皮）） ，肥肉 、只管长宽）；
2、或没高压锅 ，动作要快 ，
肉洗净切方块，吃起来不腻 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，再炖3分钟 。肉捞出 ，翻炒一下 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
熬出汁后 ，停火自然冷却 ，那就慢慢炖吧 ，大火爆炒三分钟 ，至少1汤匙 ，但要站在旁边看着） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不用切，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，醋1/5勺 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、桂皮 、不用水焯 ，要放大蒜 ，俺出来乍到 ，2厘米见方，放入葱 、肉是喜糖的 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、加大料 ，
另起锅 ，老抽一勺 、冰糖最好 ， 炸这道工序少不得 ，一定要带猪皮 ，然后尝一下咸淡 ，