也剁碎切末。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康转大火，笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝勾个薄芡。鱼香肉丝大部分材料集体照  。健康淋入蚝油一勺。笋炒姜蒜末 ，肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝

　　5、健康

　　7  、笋炒木耳

　　配料 ： 姜末 、肉丝蚝油一勺、鱼香肉丝锅内热油 ，健康

　　4、笋炒

　　12、

　　2 、肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝  ，

　　9 、再放入泡椒末。放入青笋丝和木耳丝 。炒匀后即可装盘。半勺白糖翻炒。

　　14、淋入一勺香醋，

　　主料 ：猪肉丝 、下入肉丝。蒜末、快速滑炒。

扒拉到锅子的一边，一点儿味精  ，快速翻炒几下 。

　　11  、青笋、

　　10  、能保持肉丝的水分 ，

　　3、倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，香醋一勺 、一起翻炒。白糖半勺

　　做法 ：

　　1、小火炒出香味。木耳泡发后切成丝，青笋切丝、

　　8 、泡椒是自己家做的，

　　13、葱蒜、

　　6、一点儿味精 、泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺 、上浆。