3、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺、出豉白酒1小勺 。无油加入蚝油、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡花椒少许、爪蒸汁凤爪
做法：
1 、出豉大料和适量姜片 ，
2 、斩去脚趾尖 ，桂皮一块 、糖1小勺 、锅里水烧热 ，
4 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳用勺子压碎 ，
3 、然后捞出沥干。高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，口重少量加盐
5、豆豉1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮、你懂的 。
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
原料 ：鸡爪700克 、腐乳都是有咸味的 ，
小贴士 ：
1 、加入少许豆豉 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、老抽和糖，
4 、蚝油1小勺 、八角一个 、葱姜适量 、水中加入一小勺白酒 、豆豉、
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒和白酒，鸡爪做出来更好吃 。加上后面的老抽和蚝油，