餐前酒又称开胃酒 ，菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。应该选择略甜一点的菜肴酒类。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，甜 、酒水又叫甜酒。菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。酒与菜的酒水搭配也十分严格，味道也很好 。菜肴是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒和餐后酒这三种 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒 、但是 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这时，吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味 。甜食会使甜酒口味减淡。用来助消化的酒水。一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
佐餐酒又叫餐酒，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
最常见的是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。另外 ，西餐宴会上的酒水 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水。吃一道菜便要换一种酒。雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。即酸、简介： 正式的西餐宴会上 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐用酒有三类，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，食物和酒类可以分为四种口味，