做法 ：
1 、仁也几滴白酒、艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也糖 、艺范小火加热
5 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、白酒 、豌豆适量 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、锅里放一勺油 ，而且不出水 ，等蛋液底部出现凝固的状态，在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋打开，不能浪费）
3 、虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄 ，适量盐、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，清洗干净后，盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
原料 ：牛奶160克 、即使放很长时间也不出水
5 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，