16 、尼迪煮鸡蛋这步需要注意 ，克蛋
3、也可以微波低温融化 ，捞出用清水冲洗沥干 。蛋黄2个打散后 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1、包裹住蛋黄后捞出 。烧一锅开水，把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，根据喜欢的口感自行掌握。加入5ml苹果醋 。捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，浇上荷兰汁即可 。吐司用烤箱烤制微脆 ，胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、
4、
13 、如果水不够热，
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12、避免把蛋液烫熟 。保持比小开锅再小一点的火力，容易把鸡蛋至熟。
14 、菠菜用热水焯烫5秒 ，
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友情提示 ：
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最后放上水波蛋 ，我还做了一个烟熏三文鱼的 ，用刀适当切碎，17 、
10、码放好烟熏三文鱼后 ，无粗泡。切碎的菠菜更加方便食用 。用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，
2 、制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，
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7 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。制作荷兰汁时 ，
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5 、把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。更加光滑利落 。图中原料是制作荷兰汁的原料，也可以在水中加入白醋 ，盐1/4茶匙(约1克) 、
9 、可以帮助鸡蛋成形 。待鸡蛋蛋清部分变白 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。水一定要煮沸 。约10分钟左右 ，
6、烧一锅滚开的热水 ，因为蛋黄内部是溏心的状态 ，胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。然后转小火，
5 、拌匀后加入盐 、
2 、黄油可以隔水融化 ，蛋黄2个 、
原料 ：吐司2片 、烟熏三文鱼3片 、但需要小心操作 ，打至颜色发白，不要搅动 ，具体所需的时间跟火力有关 ，而不是隔热水打发 ，注意一定要一点一点的加入 ，打入鸡蛋 。相比较容易打发 。我用的是170度，迅速磕进一个鸡蛋，鸡蛋不容易快速成型。也可以放煎过的培根或者三文鱼。滴入几滴白醋 。菠菜1小把
调料：荷兰汁 ：苹果醋5ml、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋 ，器皿不要贴在热水上 ，时间和火力要掌控好 。
3 、90秒左右 。最后放入之前煮好的水波蛋 ，吐司烤干 ，放在火腿上 。避免弄破 。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。鸡蛋2个 、液体膨大绵细，