7 、黄瘦蚝油、肉肠中间高四周低 ，咸蛋咸蛋黄 、黄瘦
10 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋
3 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠生姜 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
2 、食盐 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。芝麻辣椒油
做法 ：
1、放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头
调料 ：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生抽 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
材料 ：粘米粉50克、马铃薯生粉15克 ，
4 、锅内烧开水 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜 、
9、清水200克
配料：瘦肉 、
8、
6 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
5 、生菜洗净 。