新鲜猪肉1块 ，手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单好吃的步自蒸肉饼 ，生抽搅拌均匀 ，制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、美口鸡蛋一枚打入其中，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，
剁好的肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，猪肉一定要自己剁 。撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、腌制调味 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。每一把都能捏得开时即为剁好 。微炉专用碗加盖 ，少量多次地往肉馅里打水 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖 、
做法 ：
一 、中间转纽设置“OPEN” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑，