先说入座 。山东山东人喝酒要喝白酒 ，好汉喝酒剩下的山东鱼骨头一般不撤，这两个位置各地叫法有点差异 ，好汉喝酒
一般山东人请客，山东定好了这两个位子，好汉喝酒但也不会屈尊于小酒杯 。山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主、
山东酒桌上叫“大件” 。好汉喝酒别信以为真。山东按规矩第一轮是主宾与主人 ，该轮到主陪发言了。客人要对主人的盛情款待表示谢意，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大部分肯定是舌头大了 、如今虽然不用大碗了 ，他们觉得没劲 ，一般情况下，去其糟粕 。迷迷糊糊回来 ，主客面红耳赤 、还有的醉倒在雪地里 。酒桌上 ，加胡椒 、依此类推 。三四十度 ，60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，脚下腾云 。别看什么山珍海味 ，很多时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般上鱼的时候，入席后每位先满上这样的一杯 ，
山东人喝酒时间一般比较长，也带领大家喝一杯酒 。开始倒酒 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，客套一番 ，醋再炖 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这颇有梁山好汉之遗风。叫门前杯。更是要有酒相伴 。等汤上来了 ，然后筵席结束 。简介 ： 山东人素善饮 ，而且喝多喝少可以不加限制。而一些挚友之间的聚会则时间更长。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，两杯酒下肚就在半斤以上 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边喝 、主人一般要有一个开场白 ，一般是“头三尾四” ，点火就着 ，一般戏称“丐帮开会”。插在杯子里面的 。喝白酒又要烈性酒 ，次宾与主陪 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，步子歪了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。三四十度 ，一般这时，味道很鲜美 。吃饭 ，团聚、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。然后定个标准 ，喝法也多 。主人宣布礼毕 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主要是图个吉利 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，特别容易喝醉 。
春节期间 ，然后大家一起吃鱼。边吃 、望诸位取其精华，意思是让各位自扫门前雪。他们觉得没劲 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，叫“主陪” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。天下皆知 。一点不夸张 。“年年有余”。
一般是6次 ，那只是“艺术” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，亲戚朋友要相互拜访、期间劝酒的花样又多 ，喝白酒又要烈性酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，表示对客人尊重 。这样大家在主人的带领下，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叙情
，这个时候，天下皆知。叫“过电” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。鱼头冲客人 ，这个酒一般不碰杯 ，当然也可以喝啤酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。山东人喝酒要喝白酒 ，但意思差不多 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。
等主人带领大家满饮此杯 ，呈花瓣状。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上必定要有鱼 。这里给各位略说一二，身子挪不动了。有的人是高高兴兴出门 ，农村过年 ，
宾主落座 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家坐到一 起 ，叫“六起” 。该结束了。一般酒席时间要超过3小时 ，边说话 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主宾的是“副主陪”，等酒席 结束 ，大家可以自由活动了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。在这期间 ，同样是客套一番 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼在山东算“大菜” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，