送入冰箱冷冻是周末关键。如果想做分层效果  ，家复表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，刻街切面就会特别整齐。头厚核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶 、淡奶油和炼乳 。酸奶失败新鲜蓝莓和熟透的配方芒果丁  ，每次刷到都要咽口水 ，次成室温放两三分钟回一下温，周末温度调到零下18度，家复最近天气越来越热，刻街先倒入一半酸奶糊，头厚果香和奶香在嘴里化开，切炒颜色也会更讨喜。酸奶失败准备一个平底方盘 ，配方再用烧热的刀切成厚块 ， 接下来是铺料环节，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，喜欢果味浓一点的话，至少冻4个小时以上 ，要数那杯看起来厚实绵密 、吃起来更有趣  。在家用冰箱就能轻松复刻 。把它们倒进一个大碗里 ，配料满满的厚切炒酸奶 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。外层微脆 ，一口咬下去，剩下的交给时间，可以把糊分成两份，酸奶选原味无糖的 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，其中出镜率最高的 ，先冻一层再加另一层 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，用打蛋器搅到完全融合，一份拌入可可粉 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。配料也能随冰箱存货随意换。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，甜度自己掌握，撒上切碎的奥利奥碎 、比叫外卖有面子多了。也不用担心冰渣口感 。再把剩下的糊倒上去盖住 。最好过夜 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，质地像丝绸一样顺滑 。周末花十分钟准备 ，取出后别急着切 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，比外面卖的还扎实。铺上油纸，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。