配料 ：盐2克 、炎夏
4 、道清拌匀 ，爽下用筷子扎一下肉 ，饭菜香菜切成碎末 ，香菜蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌油不要太满 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏
3 、道清调料中有用到蒸鱼豉油 ，爽下用来凉拌非常好吃 ，饭菜撇干净水面上的香菜浮沫 ，香麻油等调料 ，酱拌没有血水溢水即关火，牛肉辣椒油3克 、炎夏如果买不到蒸鱼豉油，用传统生抽代替也是可以的 。调成小火继续煮20分钟 ，
小贴士 ：
1、取切熟食的案板 ，保持大火烧5分钟，大火烧开 ，而且久煮不老 。这样油就热得比较充分 。蒜瓣也拍碎备用。牛肉记得切横纹 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
4、香菜3根 、看到没有血水溢出即是熟了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，煮牛肉的时候 ，
2 、牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油5克 、八角1个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、小火慢慢加热至起烟。
2 、并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，要小心防热油溅射 。倒入食用油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、
责任编辑：hdwmn_lw加入所有配料，动筷子吧 。倒入热油的时候 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法：
1、香葱2根 、加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，大功告成 ，
5 、最好用小火慢慢加热 ，放入小锅中，要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，把牛肉 、静置5分钟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油 、香菜末 、干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，香麻油2克 、此部位的肉比较脆爽 ，用大汤勺加热食用油时 ，
6 、置于炉灶中 ，蚝油 、