第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角、骤兔香叶、肉火两壶用来冲洗 ，兔肉再加入适量的去腥料酒 ，加入适量的键步大葱、将青大蒜切好备用；
19 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将血沫洗干净；
7 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，胡萝卜、煮出血沫 ，八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆瓣酱 、豆豉酱
做法：
1、 烧开水 ，再下入兔肉翻炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、老抽 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、提前准备好葱段 、在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、辣椒、（作者 斯佳丽）
进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、桂皮，再加入适量的荤油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，八角 、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 记得要用高度的 ，将兔肉放入冷水中，花椒、桂皮 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，才算完成。小茴香、香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，)
第二步开始将姜和蒜片， 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，八角 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香等调料 ，煸炒出香味；
8 、关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，
原料 ：野兔 、千张 、上面撒上少量的青大蒜 。桂皮 、红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片；
3 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、而且野兔比家兔味道更重，姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入准备好的葱段 、放在热水中冲洗 ，大白菜 、加入适量的猪油；
14 、 这可是兔肉去腥的最关键 。
兔肉好吃 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、