10一勺醋 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳油热后 ，炒肉味精 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
12半勺盐，炒肉不易氧化变黑。莲藕盐 、木耳葱 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕白糖 、木耳十三香 、炒肉
味精 、盐、一点生抽 、姜 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、9下入莲藕片 。6下，木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒 、
食材明细：莲藕 一个 、
17盛盘上桌。将生姜片 、五花肉一块 。快速翻炒均匀。料酒、
14放入黑木耳 。撕成小朵 。
8再略炒5 、
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
7翻炒至肉色发白 。木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、水淀粉 、盛出 。去腥的作用 。
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味 ，十三香 、
15继续大火炒匀。猪肉 150克 、葱段 、
3莲藕切成薄片。泡辣椒丢进去煸出香味 。