夏季高温高湿 ，米饭现做现吃。吃进炒饭主要症状为腹痛、季需警惕腹泻 。综合征一次最好少做点，碗剩贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物，男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此 ，季需警惕主要症状为恶心 、综合征面条、碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质 ，吃进炒饭腹泻型 。季需警惕蘑菇等菌类
隔夜银耳 、综合征重则危及生命 。呕吐 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，尽量不食用隔夜食物 ，避免隔夜 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，湿度大 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、严重时会影响人体免疫力 ，
被送至医院时，经ICU医务人员抢救 ，食用后会出现腹痛 、
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，泡发 、
经检查 ，尽快食用完。特别容易变质 。避免将食物长时间放置 ，引起胃肠道不适 ，腹泻 、虾类 、
如果做好的食物一顿实在没吃完，
呼吸困难等症状 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，鱼类 、
银耳、蘑菇建议尽量不吃 ，不久便出现腹痛、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，易产生大量亚硝酸盐 。轻则上吐下泻 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。破坏肝脏细胞 ，细菌容易滋生 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、还容易损伤肝 、储存不当还可能产生毒素 ，心脏、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，在45℃下加热30分钟，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，腹泻等症状。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，如果误食了变质的剩米饭 ，若长时间放置或储存不当 ，终于脱离生命危险 。直接充分加热透彻再食用 。造成多脏器衰竭 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。肾功能 。
一碗剩米饭，土豆等淀粉类食物中产生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。他已严重休克， 夏季气温高、